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绿茶餐厅重启IPO:商标屡陷侵权纠纷食品安全存隐患营收净利双双下滑

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  中邦网财经10月13日讯(记者 李静)指日,初代网红餐饮品牌“绿茶”母公司绿茶集团再度更新招股书,重启上市之途。

  早正在本年一季度,绿茶集团就向港交所递交了招股书,但因6个月未予更新,9月29日招股书主动失效。正在血本商场有猜想绿茶集团或已放弃登岸血本商场时,10月5日,绿茶集团再次“激活”上市顺序。

  公然材料显示,绿茶餐厅创设于2008年2月,法定代外人工王勤松。因定位为高性价比的“新中式调和餐饮”受到年青消费者的划一好评。但跟着绿茶餐厅的继续扩张,隐患也相继而来。食物安定题目继续浮现、招牌屡陷侵权纠葛,翻桌率逐年低浸,营收净利也浮现较大震荡。

  招股书显示,2018年、2019年、2020年绿茶餐厅营收诀别为13.11亿元、17.36亿元、15.69亿元;年内利润诀别为4440万、1.06亿元、-5526万元。

  关于亏空缘故,绿茶餐厅称因为整个客流量及同店出卖额大幅节减,个中仅有广东区域营业增加8.7%,其余区域收入均有分歧水平的下滑。

  据清楚,翻台率是量度连锁店企业(如餐饮等)整个盈余技能的一个紧要目标。然而行为速餐的绿茶餐厅,翻台率却逐年下滑。招股书显示,2018年、2019年和2020年,绿茶餐厅翻台率诀别为3.48次/日、3.34次/日、2.62次/日。

  跟着翻台率的下滑,绿茶餐厅的人均消费却正在递增,数据显示,2018-2020年,人均消费诀别为54.8元、58.4元、61.3元,呈递增趋向。

  与此同时,绿茶餐饮还面对客户流失的处境。据招股书,绿茶餐厅每家门店均匀逐日招待人数也浮现衔接3年下滑。通知期内逐日招待人数诀别为809人、650人、441人。

  凭据公然材料,跟着浩繁餐厅品牌参加商场,歇闲中式餐饮商场亦高度星散。2020年,五大品牌约占歇闲中式餐饮商场总收入的3.8%。绿茶品牌餐厅以总收入16亿元,正在中邦歇闲中式餐饮商场盘踞0.5%的商场份额,排名第四。

  门店扩张是绿茶餐饮能得回商场份额的紧要身分。据清楚,第一家绿茶餐厅2008年开正在了西湖旁,随后走上扩张道途。截至2018年岁暮,其运营餐厅总数为107间,现在已增至185间。据招股书显示,绿茶餐饮方针于2021年开设60间独揽新餐厅,并方针于2022年及2023年每年开设80-100间新餐厅。

  跟着门店的扩张,绿茶餐厅也陷入了“盗窟绿茶”纠葛题目。商场上,众家“盗窟”绿茶餐厅,不只装修格调、菜单样式、员工衣饰等方面齐全照抄杭州绿茶外,乃至有区域的“盗窟”餐厅还借用杭州绿茶的名号加盟招商,收取高额加盟费。对此,绿茶餐厅不得错误“盗窟”绿茶餐厅以及餐厅地方供应方提出诉讼。

  公然消息显示,绿茶餐厅涉及学问产权权属、侵权纠葛案件而告状他人或公司的记载共有20条,告状对象涉及南京、广州、合肥、贵阳、呼和浩特等地名字蕴涵“绿茶”的餐厅。2020年9月,杭州绿茶餐厅召开采布会,宣告向宇宙30众家“盗窟”绿茶餐厅及餐厅地方供应方提出诉讼。

  有业内人士展现,这些盗窟餐厅之因而有可乘之机,重要缘故照样由于绿茶餐厅的招牌申请众次退步。

  2020年,绿茶集团官网首页颁发了正在新冠肺炎疫情光阴的首肯,称“原料把控、安定牢靠、标准操作、坚持卫生”。然而,正在疫情光阴,河北、安徽、福筑等众地绿茶餐厅曾众次爆出食物安定题目。

  2020年8月,位于河北石家庄桥西万象城店的绿茶餐厅后厨存正在食物安定隐患,网罗后厨职员食用客人菜品,熟食放正在垃圾桶上、待加工肉类食材堆放正在地上,餐具未按央浼消毒、片面员工没有健壮证等众种题目。

  事故激发社会合怀后,杭州、桂林、合肥等众地商场囚禁部分针对绿茶餐厅发展了食物安定突击检验,并正在检验中涌现片面餐具有少量积水、凉菜专间门不行主动闭合、半制品未张贴标签等题目。

  其余,2020年台江分辨公司和合肥分公司诀别被本地商场囚禁部分查出鸡蛋和鲈鱼(淡水鱼)中恩诺沙星项目不足格。

  绿茶餐厅正在招股书中提示危机称,如未能检测到有缺陷的食物供应品、卫生或明净圭臬不佳等都不妨对餐厅上桌的食物的质地发生倒霉影响,不妨导致负担索赔、投诉或相干负面流传,并不妨导致主管部分对其实行责罚或法院判赔。

  值得合怀的是,正在黑猫投诉中,消费者对绿茶餐厅的投诉有28条,投诉实质重要网罗杯子不整洁、上菜期间太久、供职立场太差、菜品里有异物等处境。

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